Recetas de Cocina: receta de pescado en mantequilla negra

Congrio Dorado

Congrio Dorado

  Ingredientes: - 1 kg de congrio cortado en cuatro presas - 2 tomates pelados - 1/2 kg de espinacas frescas (las hojas) - 1 limón - 1 cucharada sopera de cebolla rallada - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 2 cucharadas soperas de mantequilla - 1 cucharada sopera de mantequilla - arroz graneado(cuatro porciones) - 1 cucharadita de sal Preparación: Enmantequille una fuente de horno, lave las hojas de espinaca y estile bien. Cuando esten secas, saltéelas en 1 cuch

diciembre 29, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Cangrejo a la Parrilla

Cangrejo a la Parrilla

  Ingredientes: - 1 kg de pinzas cangrejo   Mantequilla de ajo y limón: - 25 ml de jugo de limón - 2 dientes de ajo picados - 125 g de mantequilla - 1 pizca de salsa Worcestershire - 1 cucharada sopera de hierbas frescas cortadas (tomillo, cebollin  perejil) - 1 pizca de pimienta negra recién molida   Preparación: Derrita la mantequilla. Mezclela con el ajo, el jugo de limón y la salsa Worcestershire y sazonar con pimienta a gusto.Cocerla durante 4-5 minutos a fuego

febrero 15, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Mousse de Bacalao

Mousse de Bacalao

    Ingredientes: - 600 gr. bacalao remojado - 150 gr Tomates Cherry - 200 gr cebolla picada - 100 gr. de lechuga - aji en polvo - 50 gr de aceitunas negras deshuesadas - 150 gr Ajo picado - 1,5 l. de nata - 1 taza  vino de Oporto - 2 cucharadas de mantequilla - 1 Dl aceite de oliva - sal   Preparación: Cocine el bacalao en agua, sazonado con Sal. Luego escurra y limpie el bacalao, retire la piel y las espinas. Triture el bacalao. En una olla, coloque el aceit

enero 29, 2010 sin comentarios Leer receta completa