Recetas de Cocina: receta con huevo de pescado

Receta: Pescado Frito

Receta: Pescado Frito

Ingredientes: 1 kg pescado(s) 1 limón(es) 2 diente(s) ajo(s) 3 cucharada(s) harina sal y perejil aceite suficiente para freir Preparación Primero condimente el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; mantenga de esta manera por 1/2 hora, a continuación estile bien, pase cada pedazo por un huevo batido y por la harina (Si quiere le puede añadir una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito especial). Fría los trozos en el abundante

abril 24, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Pescado Frito a la Chilena

Pescado Frito a la Chilena

Ingredientes: 1 kg pescado(s) 3 cucharada(s) harina2 diente(s) ajo(s) 1 limón(es) abundante aceite para freir sal y perejil Debe aliñar el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; luego mantener así durante media hora, y a continuación estile bien, tiene que pasar cada pedazo por un huevo batido y por la harina (Si quiere le puede añadir una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito rico). Fría en una buena cantidad de aceite hirviendo (C

abril 15, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Canapés de Corvina

Canapés de Corvina

Ingredientes: - 1 kg de corvina - 6 tajadas de pan de molde, frito - 2 yemas de huevo - pimienta - limónes - 1 cucharada de mantequilla - sal Salsa: - 1 cucharada de harina - 2 tazas de leche - 2 limones (jugo) - 3 yemas de huevo Preparación: Limpie el pescado y córte en 6 presas. Alíñe con el jugo de limón, pimienta y sal. Unte los trozos con mantequilla derretida y las yemas a medio batir. Ponga en una asadera y cúbra con papel enmantequillado. Lleve la asadera

julio 6, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa Villeroy

Salsa Villeroy

Ingredientes: - 1 cucharada de harina - 2 cucharadas de salsa bechamel - 4 yemas de huevo - pimienta - 2 cucharadas de mantequilla - 1/4 taza de caldo de pescado caliente - sal Preparación: Deshaga la cucharada de harina en la mantequilla derretida.  Cueza a fuego lento agregue el caldo de pescado caliente y la salsa bechamel.  Termine aliñando con pimienta, yemas de huevo y sal.

abril 12, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa de Perejil

Salsa de Perejil

Ingredientes: - 1 taza de perejil picado fino - 1/2 cebolla - 1 cucharada de jugo de limón - 3 huevos duros - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Pique la cebolla en cuadros chicos y amortígue en un poco de agua hirviendo déje escurrir.Pele y muela los huevos con un tenedor. Vacíe a un recipiente.Agregue el aceite, el jugo de limón y la sal poco a poco. Agregue la cebolla con el perejil picado.Revuelva hasta formar una mezcla homogénea. Esta salsa ideal para usarla

abril 5, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Croquetas de Pescado

Croquetas de Pescado

Ingredientes: - pescado molido - leche - 1 kg de papas - 1/2 huevo - aceite Preparación Prepare un puré con las papas, agregue sal y añada la leche caliente.  Revuelva y cuando el puré espeso, agregue el pescado molido y el huevo, una todo.  Haga croquetas con la masa, revuelque en harina y fria en una sartén con aceite hirviendo. Saque y escurra con papel abrorbente.

marzo 30, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa de Aceite y Limón

Salsa de Aceite y Limón

Ingredientes: - 1/2 taza de aceite - 2 limónes - pimienta - 2 huevos - sal Preparación: Bata el jugo de los limones con el aceite y salpimente. Agregue los huevos batidos y bata. Esta salsa sirve para acompañar pescados.

marzo 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa Mistica

Salsa Mistica

Ingredientes: - 250 gr de champiñones frescos - 1 cucharada de perejil picado fino - 1 limón - 100 gr de crema - 3 yemas de huevo - 2 tazas de caldo de pescado - 1 cucharada de maicena - 40 gr de mantequilla Preparación: Esta salsa sirve para pescados, mariscos o patitas de cordero.Lave los champiñones, cuéza 10 minutos con la mantequilla y el jugo de limón. Diluya la maicena en una o dos cucharadas de caldo de pescado. Viérta en el resto del caldo que ya está hirviendo.

marzo 26, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pan de Pescado

Pan de Pescado

Ingredientes: - 1 kg de filete de pescado - 100 gr de pan rallado - 4 huevos - 1/2 mata de apio - 2 manzanas pelada y picadas - jugo de limón - nuez moscada - pimienta - sal Preparación: Machaque el pescado haga una pasta, agregue los otros ingredientes, mezcle y coloque en la lata de el horno enmantecada y espolvoreada con azúcar cuéza durante 1 hora y media en el horno bajo. Desmolde y córte en 12 porciones sirva frío.

marzo 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Huevos de Pescado

Huevos de Pescado

Ingredientes: - 1 kg de huevos de pescado - 1 diente de ajo - pimienta - 1 cucharada de perejil picado - jugo de limón - 2 cucharadas de margarina - 1 cucharada de vinagre - sal Preparación: Limpie y lave los huevos de pescado. En una olla con agua hirviendo cocine los huevos de pescado con sal, vinagre y ajo hasta que cambien de color. Retire y deje estilar. En una sartén derrita la mantequilla, agregue los huevos y fría dando vueltas de modo que queden fritos por todos lado

febrero 18, 2011 sin comentarios Leer receta completa

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