Recetas de Cocina: receta albondigas en escabeche

Caldo de Albóndigas

Caldo de Albóndigas

  Ingredientes: - 1/2 kg de carne molida de res - 3 papas - 2 chayotes - 4 zapallos italianos - 4 zanahorias - 2 tomates - 2 cucharadas de chile chipotle en escabeche - 1 diente de ajo - Un ramito de cilantro - 2 ramas de menta - 1 huevo - 2 cucharadas de aceite - 1 pizca de comino - 1 litro de agua - Sal  Preparación: Mezcle la carne con el huevo y sal, forme bolitas con esta mezcla, reserve. Corte las verduras en cuadros medianos, poner a cocer en medio litro de ag

febrero 25, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Albondigas en Escabeche

Albondigas en Escabeche

  Ingredientes: - 1 k de carne picada de ternera - 1 cebolla - 2 tomates - 6 dientes de ajo - 1 ají - 3 cucharadas de sazón completo - 2 caldos de carne - Aceite - sal  Preparación: Para preparar las albóndigas triture el ajo, el sazón completo, los caldos, el aji y un poco de sal.  Luego agregue la carne. Deje durante unos 5 minutos. Luego se fríen en aceite hasta que estén bien doradas. Para preparar el escabeche pique en rodajas el tomate, el ají y la cebolla.

febrero 23, 2010 sin comentarios Leer receta completa