Recetas de Cocina: pulpo

Ensalada de Pulpo

Ensalada de Pulpo

Ingredientes: - pulpo fresco - jugo de limón - Hojas de perejil - Aceite de oliva  Preparación: Enjuague el pulpo y pongalo a hervir en una olla presión una hora. Pele hasta que solo quedan las partes de color rosa claro. Enjuague nuevamente y corte en pequeños trozos. Sirva aliñado con aceite de oliva, jugo de limón y hojas de perejil.

octubre 12, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Arroz Imperial

Arroz Imperial

  Ingredientes: - pato - pollo - salchichas  - cerdo - tocino - camarones - calamares - pulpo - 1/2 atado de cebollin - 100 gr. de pasas - 1/2 piña - 4 huevos - 1 botella de salsa soja - aceite de oliva Preparación: Prepare arroz blanco con ajo. Corte las carnes en cuadritos y deje remojar 1/2 hora en 1/2 botella salsa soja. Corte el tocino en cuadritos y fria en un poco de aceite caliente. Batir los huevos de dos en dos agregándole un chorrito de agua para las tor

octubre 5, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Pulpo Guisado

Pulpo Guisado

    Ingredientes: - 900 g de pulpo troceado - 1 cebolla, finamente picada - 2 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - 2 tomates, picados - 2 ajies - 3 cucharadas de aceite Preparacion: Añada el pulpo, el laurel y el aceite a una olla y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.  Añada los tomates, cebolla, ajo y ajies. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

agosto 24, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Pulpo

Ensalada de Pulpo

  Ingredientes: - 3 1/2 lb de pulpo - 1/2 cebolla - 1/2 taza de aceitunas - 4 hojas de Laurel - 1 ramita de Cilantro - 1/2 cda de Pimienta entera - 1/4 taza de vinagre blanco - 3/4 tazas de aceite de oliva - Pimienta - 1 cucharadita de salPreparacion: En una olla ponga el pulpo,  pimienta, hojas de laurel y cilantro. Agregue agua para cubrir deje hervir baje el fuego y cocine a fuego lento por una hora. Retire el pulpo y deje enfriar, corte en pedazos. Mezcle bien los ingre

agosto 16, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Chicharron de Pulpo

Chicharron de Pulpo

Ingredientes: - 1 pulpo mediano - 2 tazas de harina cernida - 4 huevos, ligeramente batidos - 1 1/2 a 2 cucharadas salsa de soya - 2 cucharadas de leche  - 1/2 cucharadita de mostaza - Aceite - Pimienta - Sal   Preparacion: Llene una olla con agua y lleve a hervir. Cuando el agua este hirviendo sumerja el pulpo y cocinelo durante 40 minutos aprox.Una vez cocido el pulpo, retire de la olla y escurra. Corte el pulpo en trozos de 4 cm. Mezcle en una fuente los huevos, salsa d

junio 5, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Cebiche de Pulpo

Cebiche de Pulpo

    Ingredientes: - 400 g  de pulpo - 1/2 cebolla, cortada en juliana - Jugo de 6 limones - 6 - 8 tomates cortados en rodajas gruesas - 2 camotes, cocidos y cortados en rodajas - 1 cucharada de ají amarillo molido - 2 choclos, cocidos y desgranados - Pimienta - Sal Preparacion: Lave el pulpo y frotelo con sal gruesa. Acomodar las rodajas de los tomates al fondo de una olla y coloque el pulpo encima. Cocine tapado por 25 minutos. Debe ir probando la suavidad del pulpo.

junio 4, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Empanada de Pulpo

  Ingredientes: - 1 1/2 kg. de pulpo cocido - 1 cucharada de pimentón dulce - 1/2 cucharilla de pimentón picante - 1 pimenton rojo - 2 pimentones verdes - 2 dientes de ajo - 3 cebollas - 500 gr. de masa de maíz o de masa de trigo - 2 vasos de aceite - Sal Preparación: Corte el pulpo en trozos pequeños. En una sartén se ponen a freir la cebolla y los pimentones muy picados, agregue los ajos machacados con sal. Cuando todo esté tierno  añada el pimentón rojo, se le

diciembre 28, 2009 sin comentarios Leer receta completa

Arroz con Pulpo

  Cantidad de Personas: 4 Ingredientes: - 2 cucharadas de arroz - 2kg.de pulpo - 2 tomates - 4 cebollas pequeñas - 1 pimenton rojo - 4 cucharadas de aceite de oliva - sal   Preparación: Ponga a cocer el pulpo. Una vez cocido, en una olla con aceite se reahogue las cebollas picadas, el pimenton, los tomates y el pulpo troceado, revuelva continuamente para que no se pegue. Una vez dorado, agregue una cucharada de agua de la que cocio el pulpo y  deje todo en el fuego dur

diciembre 25, 2009 sin comentarios Leer receta completa

Pulpos al Ajillo

  Ingredientes: - 1,2 kg. de Pulpitos - 3 dientes de ajo picados, - 1 1 / 2 cdas. de pimentón - 1 Baguette - 3 cdas de aceite de oliva - Agua - 2 cdas. de sal gruesa Preparación: Ponga hervir los Pulpitos En una olla con agua y sal,  hasta que esten bien tiernos. Reserva 1 / 2 taza del agua de cocción. Con un cuchillo, separe los tentáculos de los Pulpitos y deseche los cuerpos. Corte los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 1/2cms. En una sartén, caliente bien el ac

diciembre 9, 2009 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Pulpo

Ingredientes: - 1 pulpo - Jugo de Limón - Aceite de oliva - Hojas de perejil Preparación: Enjuague el pulpo y pongalo a hervir en una olla  por aproximadamente una hora. Pele hasta que solo quedan las partes de color rosa claro. Enjuague nuevamente corte en pequeños trozos. Serva aliñado con aceite de oliva, jugo de limón y hojas de perejil.  

noviembre 13, 2009 sin comentarios Leer receta completa

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