Recetas de Cocina: prepar poroto con cochayuyo

Charquican de Cochayuyo

Charquican de Cochayuyo

  Ingredientes: - 1 paquete de cochayuyo - 1/2 cebolla - 1/4 kg de zapallo - 1/2 taza de arvejas - 1 cucharada de perejil picado - 1 choclo cortado - 6 papas - 1/2 taza de porotos verdes - pimienta - sal Preparación: Remoje el cochayuyo la noche anterior, cocíne el cochayuyo en agua con sal, pasélo por la maquina. Pique la cebolla, fría en aceite, agregue el cochayuyo, perejil, orégano, pimienta y sal. Cocine el zapallo y papas peladas en agua con sal, cuando estén ca

enero 21, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Sopa de Cochayuyo II

Sopa de Cochayuyo II

  Ingredientes: - 1 paquete de cochayuyo - 1 cebolla - 1/2 zanahoria - 1/4 kg de zapallo - 8 papas - 1/2 taza de porotos verdes - 1 cucharada de perejil - pimienta - 3 cucharada de arroz - 1/4 taza de leche - 2 huevos - 1 cucharada de harina - sal Preparación: Deje remojando en cochayuyo la noche anterior, cueza en agua hirviendo con dos cucharadas de vinagre, estile y deje enfriar, corte en trozos, pase por un batido, hecho de un huevo batido, harina, leche, sal y frí

enero 15, 2011 sin comentarios Leer receta completa