Recetas de Cocina: pollo a la crema
Ingredientes:
- 5 tazas de choclo
- 2 cucharadas de curry
- 2 puerros picados
- 2 papas peladas y picadas
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- pimienta
- 1/2 taza de crema ácida
- 2 caldos de pollo
- 6 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- sal
Preparación:
Fría los puerros en aceite. Añada las papas y 1/2 taza de choclo, cocine unos minutos. Incorpore el curry y los caldos de pollo disuelto en agua, incorpore el jugo de limón.Cocin
junio 28, 2011
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Ingredientes:
- 8 unidades de canelones
- 125 gr de jamón picado
- 125 gr de queso mantecoso picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- nuez moscada
- pimienta
- 1/4 taza de crema
- 1/2 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 caluga de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de margarina
- sal
Preparación:
Cocer los canelones en agua hirviendo con sal. Estile.
Salsa:
Derrita la margarina, añada la harina disuelta en una taza de leche, incorpore el resto de la
junio 16, 2011
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Ingredientes:
- 4 tazas de repollo picado
- 1/2 taza de manzana picadas en cuadros
- pimienta
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de crema
- sal
Preparación:
Mezcle el repollo, la manzana, el jugo de limón y aliños. Al servir incorpore la crema
junio 16, 2011
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Ingredientes:
- 4 tutos de pollo
- 1/4 kg de ala de pollo
- queso rallado
- 1 bandeja de champiñones frescos
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de harina
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal
Preparación:
Limpie y lave la carne de pollo. Prepare un caldo con las alas de pollo, cebolla, zanahoria, la hoja de laurel y dos tazas de agua. Cuele el caldo y cocine los tutos de pollo hasta que e
mayo 28, 2011
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Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 nabo
- 2 hojas de repollo
- pimienta
- 4 cucharadas de leche en polvo
- sal
Preparación:
Quite el cuero de la pechuga de pollo y pónga a hervir en un litro de agua fría, sal. Cuando alcance el punto de ebullición, incorpore las verduras limpias y trozadas. Sazone y deje cocer hasta que el pollo esté tierno. Retíre, quite los huesos a la pechuga y píquela. Bata las ve
mayo 28, 2011
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Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo, cocida
- 2 criadillas
- 1 paté foie-gras
- 4 yemas de huevo
- 1/2 lt crema
- pimienta
- 1 copita de coñac
- sal
Preparación:
Caliente la crema a baño María, alíñe con pimienta y sal, agregue las yemas batidas, la copita de coñac, la pechuga de pollo cortada en trozos, el paté y las criadillas cortadas y doradas en mantequilla.
abril 9, 2011
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Ingredientes:
- 4 paltas
- jugo de limón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema
Preparación:
Pele las paltas y páse por cedazo. Agregue jugo de limón para que no se oscurezca. Añada la crema bien batida y la mayonesa dura aliñada. Revuelva y sirva acompañando pollo o pescado.
abril 4, 2011
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Ingredientes:
- 4 tazas de repollo picado
- 1/2 taza de manzana picadas en cuadros
- pimienta
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de crema
- sal
Preparación:
Mezcle repollo, jugo de limón, manzana y aliños. Al momento de servir incorpore la crema.
marzo 29, 2011
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Ingredientes:
- 1 kg de salmón
- 1 1/2 cucharada de ciboulette picado
- hierbas
- alcaparras
- pimienta
- 1 limón (jugo)
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/2 caluga de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- sal
Preparación:
Ponga el salmón en una fuente con la mantequilla y el jugo de limón. Tapar con papel aluminio y cocine 40 minutos o hasta que esté cocido. Hierva el vino con el cubo de caldo, agregue la crem
marzo 26, 2011
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Ingredientes:
- 4 presas de pollo
- 100 gr de jamón picado en cuadros
- 1/4 cucharadita de cebollas en polvo
- 1 bandeja de champiñones
- pimienta
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 lt de crema fresca
- 1 cucharada de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- mantequilla
- sal
Preparación:
Coloque las presas entre dos bolsas plásticas y aplane con un uslero, agrege pimienta y sal reserve tapadas dentro de
marzo 21, 2011
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