Recetas de Cocina: pato

Salsa para Carne de Pato

Salsa para Carne de Pato

Ingredientes: - 2 cucharadas de aceite de sésamo - 4 cucharadas de pasta de brotes de soya dulce - 120 ml de agua - 100 gr de azúcar Preparación: Caliente la olla y añáda los ingredientes previamente mezclados. Déje 3 a 4 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa tenga una textura suave.

abril 7, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pato con Verduras

Pato con Verduras

Ingredientes: - 1 pato mediano - 3 tajadas de tocino - 1 cebolla mediana - 1 zanahoria rallada  - 20 aceitunas rellenas - 1 naranja amarga  - 1 ramo de verduras surtidas - 1 cucharada de perejil - pimienta - 1 1/2 vaso de vino blanco - 1 cucharada de mantequilla - sal Preparación: Dore el pato en una olla agregue la cebolla picada, la zanahoria rallada, el ramo de verduras amarrado, pimienta, tajadas de tocino cortadas en pedazos y sal.  Deje freír todo a fuego lento,

marzo 9, 2011 1 comentario Leer receta completa

Pato Asado al Coñac

Pato Asado al Coñac

Ingredientes: - 1 pato - 1 vaso de coñac - 1/2 pimentón - 1 zanahoria - pimienta - 1 cuchara de mantequilla - sal Preparación: Lave y limpie el pato, átelo para que no tome mala forma. Ponga en una budinera, alíñe con pimienta y sal enmantequillelo. Rocíe el coñac, agregue la zanahoria y el pimentón cortados en rodajas. Lleve al horno por 2 horas, dé varias vueltas al pato para que se dore por ambos lados.Una vez que el pato esté dorado, pínche en las articulaciones

marzo 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pato al Ajo

Pato al Ajo

Ingredientes: - 4 pechugas de pato con sus alas - 1 diente de ajo picado - 1 cebolla picada - Berros - 2 cucharitas de semillas de hinojo - Pimienta negra - 12 bayas de enebro picadas - 3/4 de copa de vinagre de vino tinto - 1 cucharada de salsa de soja - 100 grs. de yogurt - Sal  Preparación: Mezcle la salsa de soja, la cebolla, el vinagre, las bayas de enebro, el ajo, el hinojo en un recipiente grande. Reserve un vaso de la mezcla. Ponga el pato en un recipiente para ho

diciembre 3, 2010 1 comentario Leer receta completa

Pato con Soja

Pato con Soja

    Ingredientes: - 2 magrets de pato - 6 cucharadas de salsa de soja - harina - 6 cucharadas de sake dulce - 6 cucharadas de sake seco Preparación: Filetee los magrets, de unos cortes en la superficie, ponga sal y pase por la harina, en una sartén fria vuelta y vuelta. Mezcle ambos sakes y la soja, añada el magret y reduzca.

noviembre 16, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Garbanzos

Crema de Garbanzos

Ingredientes: - 250 grs de garbanzos cocidos - 1 l. de caldo (de carne o de verdura ) - 1 lata de pate de pato nata Preparación: Triture muy fino los garbanzos con el caldo, que estara caliente, añada el paté, debe quedar una crema muy suave a la que se añade la nata al final.

octubre 20, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Arroz Imperial

Arroz Imperial

  Ingredientes: - pato - pollo - salchichas  - cerdo - tocino - camarones - calamares - pulpo - 1/2 atado de cebollin - 100 gr. de pasas - 1/2 piña - 4 huevos - 1 botella de salsa soja - aceite de oliva Preparación: Prepare arroz blanco con ajo. Corte las carnes en cuadritos y deje remojar 1/2 hora en 1/2 botella salsa soja. Corte el tocino en cuadritos y fria en un poco de aceite caliente. Batir los huevos de dos en dos agregándole un chorrito de agua para las tor

octubre 5, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Pato Guisado con Jengibre

Pato Guisado con Jengibre

    Ingredientes: - 4 patas de pato - 60 g de jengibre fresco, pelado y cortado en tiras delgadas - 1 kg de tomates, de piel y troceado - 2 cebollas rojas, en rodajas  - 10 dientes de ajo, aplastado - pimienta - SalPreparación: Coloque las patas en una olla grande y agregue agua para cubrir. Deje cocer sin tapar, durante una hora, hasta que el agua se ha evaporado, y el pato esté en su propia grasa. Cubra con un poco más de agua y añada el resto de los ingredientes. Lleve

septiembre 9, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Pato Relleno con Cebolla

Pato Relleno con Cebolla

    Ingredientes: - 1 pato - 2 granos de cardamomo - pimienta - Sal Para el relleno: - 1 cebolla grande rallada - 1 cucharada de pan mojado y escurrido. - Nuez moscada - jugo de 1 limón - 1 cucharada de comino molido - Pimienta - 2 cucharadas de aceite  - Sal Preparación: Limpie el pato y lave adobe con pimienta y sal.  Mezcle los ingredientes de el relleno con una cuchara, rellene el pato y dejar cocer ate las patas.  Cocer en agua con cardamomo y sal a f

agosto 31, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Dieta Japonesa y Beneficios

Dieta Japonesa y  Beneficios

  La calidad y la cantidad de la alimentación japonesa son una excelente mezcla que permite ganar en salud y longevidad. La alimentación básica de Japón, se compone de alimentos muy saludables que son responsables de las bajas tasas de sobrepeso, obesidad y otras patologías. Asimismo, los japoneses son los más longevos del mundo, lo cual se atribuye fundamentalmente a su alimentación. La cocina japonesa tiene una dieta sana y equilibrada debido a que incluye alimentos como  pesca

agosto 14, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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