Recetas de Cocina: papas fritas con mantequilla

Fricasse de Habas

Fricasse de Habas

Ingredientes: - 1 kg de habas cocidas y peladas - 1/2 cebolla - 1/2 kg de papas peladas, cortadas en cuadros fritas - 1/2 cucharada de perejil picado fino - pimienta - 1/8 kg de choricillo (pequeños) frito - queso rallado - 100 gr de pan cortado en dados frito - 1 tableta de caldo de verdura - 15 gr de mantequilla - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Pique finamente la cebolla y fria en aceite y mantequilla, agregue las habas, el perejil, la tableta de caldo de v

mayo 7, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Verduras con Carne

Verduras con Carne

Ingredientes: - 1/2 cebolla picada en cuadros - 1 diente de ajo picado fino - 2 zanahorias picadas en cuadros - 1 pimentón mediano picado en tiras - 3 tazas de brócoli cortado en ramitas - 1 taza de choclo - 3 papas cortadas como para papas fritas - 2 tazas de carne vegetal - 2 calugas de caldo de carne - 1 cucharadita de mantequilla  Preparación: Hidrate la carne vegetal por 15 minutos aprox. en agua tibia suficiente para taparla. Mezcle la cebolla con el ajo y saltee e

abril 24, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pastel de Cochayuyo con Salsa Blanca

Pastel de Cochayuyo con Salsa Blanca

Ingredientes: - 1 paquete de cochayuyo - 2 tazas de salsa blanca - 6 papas cortadas en rodajas y frítas - 1 cebolla cortada en pluma y fríta en ají de color - 2 cucharadas de perejil picado - pimienta - orégano - 2 huevos - 1 taza de leche - 1/4 taza de aceite - sal Preparación: Cueza el cochayuyo y píque. Coloque en un molde enmantequillado una capa de cochayuyo, espolvoree los aliños y cubra con la cebolla picada en pluma, por último una capa de papas. Repita una ve

marzo 7, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Papas fritas en Mantequilla

Papas fritas en Mantequilla

Ingredientes: - 1 kg de papas - 4 cucharadas de mantequilla - pimienta - 4 cucharadas de aceite de oliva - sal Preparación: Pele las papas, láve y córte en rodajas finas.  Sazónelas con pimienta y sal. Caliente el aceite y la mantequilla en una olla. Cuando desaparezca la espuma, fría unas cuantas papas, dore por ambos lados.  Retíre y déje escurrir en papel absorbente.

marzo 3, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Cerdo al Vermouth

Cerdo al Vermouth

  Ingredientes: - 1 Kg. costillar de cerdo - 1 Vaso vermouth - 125 Gr. Nata líquida - 125 Gr. Mantequilla - Papas fritas - Aceite de oliva - pimienta - Sal  Preparación: En una sartén derrita la mantequilla con el aceite y dore el cerdo hasta que estén hechas. Quite del fuego condimentar con sal y pimienta y reserve. En otra sartén, eche el vermouth y dejar reducir hasta que se consuma la mitad. Sin retirarlo del fuego,agregue la nata líquida y una cucharada de maizena

febrero 26, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Papas Gratinadas

  Ingredientes: - 1kg. de papas - 100 grs. de queso rallado - 2 huevos cocidos - Agua - Sal Para la bechamel: - 1/2 de leche - 100 grs. de harina - 100 grs. de mantequilla -  sal   Preparación: En una sartén con aceité, fría las papas cortadas en rodajas finas. Sazone y resérvelas.  Prepare una bechamel rehogando la harina en mantequilla derretida y añadiendo leche fría poco a poco y sin parar de revolver.  Coloque en el fondo de una fuente para horno las ro

diciembre 8, 2009 sin comentarios Leer receta completa

Chuletas con Papas Fritas

Ingredientes: - 750 g de chuletas de cerdo - 1 k de papas - 1 cucharada de mantequilla - 180ccs de aceite - Pizca de pimienta negra molida - Sal Preparación: Sazonar las chuletas con sal y pimienta. En una sartén frialas con  mantequilla hasta que estén doradas y disponerlas en un fuente de servir. Al mismo tiempo preparar las papas que serviran de acompañamiento a las chuletas. Papas fritas : pele y lave las papas. Corte en láminas no muy finas y luego en forma de palit

noviembre 16, 2009 sin comentarios Leer receta completa

Pastel de cochayuyo con salsa blanca

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 paquete(s) de cochayuyo 1 cebolla(s) cortada en pluma y fríta en ají de color 6 papa(s) cortadasben rodajas y frítas 2 cucharada(s) perejil picado 1 taza(s) leche 2 huevo(s) 1/4 taza(s) aceite sal pimienta y orégano a gusto 2 taza(s) salsa blanca Instrucciones Cueza el cochayuyo y píquelo. Luego coloque en un molde enmantequillado una capa de cochayuyo, espolvoree con los aliños y cubra con la cebolla picada en pluma, por últ

julio 10, 2009 sin comentarios Leer receta completa