Recetas de Cocina: mousse de mango

Pescado al Curry

Pescado al Curry

    Ingredientes: - 5 filetes de pescado cortado en trocitos - 2 cucharadas de curry - 1 taza de hongos en rebanadas - 1 taza de cebolla picada - 3 dientes de ajo machacados - 1/2 taza de harina - Mantequilla - 1 taza de crema de batir - 1 taza de caldo de pollo - pimienta - SalPreparacion: En una sartén caliente la mantequilla y dore los filetes picados pasados por harina y sacarlos. En la misma sartén, dore la cebolla y ajos, los hongos y el curry. Agregue el caldo y

agosto 9, 2010 1 comentario Leer receta completa

Mousse de Mango

Mousse de Mango

  Ingredientes: - 1 1/2 tazas de mangos maduros - 5 rebanadas de mango - 1 cda. de jugo de limón   - 1/4 taza de jugo de naranja - 1 taza de crema batida - Sal - 1/4 taza de confiterías de azúcar  Preparacion: Ponga el mango picado, jugo de limón y jugo de limón, azúcar y la sal en la licuadora. Procese hasta que la mezcla esté suave. Mezcle el puré de mango junto con la crema batida. Sirva decorado con rebanadas de mango.

agosto 2, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Mousse de Frutilla con Salsa de Mango

Mousse de Frutilla con Salsa de Mango

Ingredientes: - 400 g de frutillas - 2 claras de huevo - 7 g de gelatina sin sabor - 200 g de queso blanco descremado - Azúcar  Salsa de mango: - 1 mango - 1/2 vaso de jugo de  naranja o mandarina - 1 cda. de jugo de limón - Azúcar   Preparacion: Retire el cabito y licue las frutillas. Entibie las claras a baño María y bata hasta formar un merengue. Hidrate la gelatina en una cucharada de agua fría, caliente y diluya a baño María. Incorpore al batido de las

julio 27, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Mousse de Mango

Mousse de Mango

  Ingredientes: - 750 g de mango - 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor - 172 taza de leche - 2/3 taza de nata líquida - ralladura de limón - 1/4 de taza de jugo de naranja - 1/4 taza agua - 50 g de azúcar Preparacion: Pele y corte los mangos en trozos hasta obtener 2 tazas; ponga la pulpa en el vaso de la batidora y triture con la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Verter en una fuente grande. Disuelva la gelatina en el agua caliente y el jugo de naranja y vert

mayo 6, 2010 sin comentarios Leer receta completa