Recetas de Cocina: mangos

Refrescante sorbete de mango

Refrescante sorbete de mango

Este sorbete se hace con mangos que aún no han madurado. Aquellos que se caen a causa del viento suelen ser los empleados para elaborar esta refrescante bebida en las calurosas regiones de la India. Ingredientes: 2 mangos verdes medianos ¼ cucharadita de sal 1 litro de agua Azúcar Hielo picado Preparación: Cueza los mangos cubiertos de agua durante 5-6 minutos. Retírelos del fuego y enfríelos bajo el chorro del agua corriente. Quíteles la piel. Ponga el a

agosto 31, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Arroz Dulce con Mango

Arroz Dulce con Mango

Ingredientes: - 2 tazas de arroz dulce - 2 mangos grandes - frutillas o cerezas - 1, 1/4 tazas de leche de coco - 300 mililitros de agua - sal - azúcarPreparación: Pele y corte los mangos y reserve. Deje el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurra. En una olla ponga a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar y agua. Revuelva de vez en cuando y deje cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cubra y deja

noviembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Mango

Crema de Mango

Ingredientes: - 500 g de Mango maduro - 4 ramitas de Menta lavadas - 1 taza de Crema de leche - 1 cda. de AzúcarPreparación: Pele el mango retire sólo la cáscara. Haga 6 cortes a lo largo, hasta llegar al carozo y rétire. Reserve 4 tajadas finas, el resto corte en trozos pequeños, pongalos en un recipiente y triture a velocidad máxima con la batidora, durante 3 minutos. En el otro recipiente bata, a velocidad máxima, la crema 2 o 3 minutos hasta que esté firme y añada el az

octubre 20, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Bolitas Hindúes

Bolitas Hindúes

Ingredientes: - 1/2 cdta. de Pimentón - 150 g de Queso fundido - 1 cda. de Chutney de mangos - 100 g de Coco seco rallado - 1/2 cdta. de Curry - Sal Preparación: En el plato aplaste el queso, añada la mitad de el coco y mezcle bien.  Agregue el curry, el chutney y la sal, debe quedar una pasta homogénea.  Deje la pasta en el refrigerador por lo menos 1 hora, antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, coloque el resto del coco en el plato. Con las manos humedecidas form

octubre 18, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Mango

Ensalada de Mango

Ingredientes: - 2 mangos, cortado en cubos - 120 ml de jugo de limón - 1/2 piña fresca cortada en cubos - 250 ml de jugo de naranja Preparación: Mezcle el mango y piña en un recipiente grande agregue el jugo de limón y naranja. Sirva en un plato acompañado de lechuga y adornar con frutillas.

septiembre 14, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Zanahoria, Pepino y Mango

Ensalada de Zanahoria, Pepino y Mango

Ingredientes: - 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas - 2 mangos verdes, pelado y rallado - 1 pepino, pelado y rallado - 2 cebollas, finamente rebanado - 1 aji picado - pimienta - 1 cucharadita de vinagre - 3 cucharadas de aceite - Sal Preparación: Coloque el mango y pepino en una bolsa de muselina y exprima. Añada la zanahoria, pepino y mango en un recipiente. Incorpore los demás ingredientes y mezcle juntos.

septiembre 13, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sharab de Mango

Sharab de Mango

Ingredientes: - pulpa de 3 mangos cortada a daditos - 16 cl de jugo de mango - 16 cl de jugo de lima - 4 puntas de vainilla - 4 rodajas de lima - 2 cucharaditas de corteza de lima rallada - 8 cubitos de hielo - Hielo machacado - azúcar Preparación: Bata la pulpa de el mango con la batidora. Mezcle el hielo machacado, el jugo de mango, el jugo de lima, la vainilla, ralladura de lima y azúcar. Deje que enfriar. Incorpore la pulpa de mango batida agite todo bien, utilice un

septiembre 13, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Mangos Congelados

Mangos Congelados

    Ingredientes: - 2 tazas de Mangos - Cáscara de limón  - Nata - Leche condensada - Azúcar - SalPreparación: Haga un puré con los mangos. Licue la nata con 1/2 taza de azúcar. Mezcle los mangos con unas cáscaras de limón, un poco de leche condensada y pizca de sal.  Incorpore a la nata y congele.

septiembre 8, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Almíbar de Mango

Almíbar de Mango

  Ingredientes: - 2 docenas de mangos pelados - 4 clavos de olor - canela en rama - 4 tazas de agua - 4 tazas de azúcar  Preparacion: Ponga a fuego el azúcar, disuelta en agua. Cuando empiece a hervir agregue los mangos, los clavos de olor y la canela. Déje hervir, sin tapa, 1 hora a fuego regular después otra hora a fuego lento. Quíte la espuma que vaya subiendo durante el hervor.

agosto 3, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sorbete de Licor de Naranja y Mango

Sorbete de Licor de Naranja y Mango

Ingredientes: - 2 cdas. licor de naranja - 2 mangos picado - 3 cdas. de agua - 3 cdas. de azúcar  Preparacion: En una olla, mezcle el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio durante 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. En el procesador de alimentos, procese el jarabe de azúcar, mango y licor hasta que quede suave.

agosto 2, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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