Recetas de Cocina: judias

Berenjena con Salsa de Judias

Berenjena con Salsa de Judias

Ingredientes: - 1 berenjena - 2 cucharaditas de judías negras en conservas enjuagadas y troceadas - 2 cebollas medianas picadas fino - 4 cebollines cortados - 4 dientes de ajos picados fino - 1 trozo de jengibre fresco rallado - 1 cucharada de salsa de soja - 2 cucharadas de salsa de ostras - 2 cucharaditas de salsa de pescado - 80 ml. de caldo de pollo - 4 cucharadas de aceite Preparación: Corte en rodajas la berenjena y unte con aceite caliente a fuego lento las rodaja

diciembre 2, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Curry de Judías Verdes

Curry de Judías Verdes

  Ingredientes: - 450 g judias verdes, cortados en trozos - 1 cucharadas de curry en polvo - 5-6 hojas de curry - 1 cebolla cortada - 1 diente de ajo machacado - 1-2 ajies verdes en rodajas - 1 / 2 cucharadita de semillas de la alholva - 1 / 4 cucharadita de cúrcuma - 1 / 2 taza de leche de coco - jugo de limón - 1 cucharada de aceite vegetal - salPreparación: Caliente el aceite en una olla.Agregue las cebollas, ajies verdes, ajo y hojas de curry. Fria hasta que las c

noviembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Papaya

Ensalada de Papaya

    Ingredientes: - 2-1/2 tazas de papaya troceada - 2 dientes de ajo - 4 ajies rojos y verdes - 6 tomates cherry a la mitad - 1 taza de judías verdes cocidas - Cacahuetes - Lechuga  - CamaronesPara el aliño: - jugo de limón - Polvo de camarón - Salsa de pescado - Azucar Preparación: Mezcle los ingredientes para el aliño y reserve. Machaque en un mortero el ajo, los ajies, la papaya, las judías verdes, los tomates y machaque, mezcle bien. Agregue los camaron

noviembre 16, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sopa de Huevo

Sopa de Huevo

    Ingredientes: - 2 huevos - 100 g. judías verdes - 1 cucharada de sake - 2 cucharadas de salsa de soja - 4 vasos de dashi - 1 cucharadita de sal Preparación: Cueza las judias verdes en agua salada y corte en tiras. Caliente en una olla el dashi y agregue la salsa de soja, el sake y la sal. Bata el huevo y vierta en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades. Sirva en una sopera y coloque las tiras de judias verdes.

noviembre 15, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Verduras con Tamarindo

Verduras con Tamarindo

    Ingredientes: - 1/4 de kilo de calabaza confitera - 1/4 de kilo. de papas - 150 gramos de judías - 1 trozo de 5 cm. de jengibre rallado - 4 dientes de ajo picados - 150 gramos de hojas de espinaca - 250 gramos de col - 2 hojas de laurel - 250 gramos de maíz enano - 2 ramitas de canela - 10 chalotes rojos en rodajas finas - 1 l y cuarto de concentrado de tamarindo - 1/2 litro de caldo de verduras Preparación: Corte la calabaza. Corte las papas en rodajas gruesas

noviembre 5, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Judías Verdes con Salsa de Tomate y Carne

Judías Verdes con Salsa de Tomate y Carne

Ingredientes: - 1 kg de judías verdes - 2 vasos de salsa de tomate  - 1/2 kilo de carne de ternera - 1 cebolla - 5 dientes de ajo rallado - Pimienta - 4 cucharadas de aceite - Sal Preparación: Lave las judías y quite los hilos laterales, corte. Fria la cebolla en aceite y el ajo hasta que estén dorados, añada los trozos de carne y revuelva hasta que se seque el agua. Eche la salsa de tomate, pimienta y sal. Añada las judías y deje cocer a fuego lento.

septiembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada de Judías Verdes

Ensalada de Judías Verdes

Ingredientes: - 450 g judías verdes frescas, cortada - 2 cebollas, picadas - 1 aji finamente picado - Jugo de 2 limones - 60 ml de agua  - pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal Preparación: Cocer las judías al vapor durante 6 minutos, que estén cocidas, pero crujientes. Mientras, fria la cebolla en el aceite de oliva hasta que estén suaves. Añada las judías con el aji a la sartén de la cebolla. Fría por 2 minutos agregue agua y sal. Revuelva la mezcla par

septiembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Porotos Verdes con Salsa de Tomate y Carne

Porotos Verdes con Salsa de Tomate y Carne

  Ingredientes: - 1 kg de porotos verdes - 1/2 kilo de carne de ternera - 1 cebolla - 5 dientes de ajo rallado - 2 vasos de salsa de tomate - Pimienta - 4 cucharadas de aceite - Sal Preparación: Lave los porotos y quite los hilos laterales, corte. Rehogue la cebolla en aceite y el ajo hasta que estén dorados, añada los trozos de carne y revuelva hasta que se seque el agua. Incorpore la salsa de tomate, la pimienta y sal. Añada las judías y deje cocer a fuego lento, agregan

agosto 27, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sopa de Frijoles

Sopa de Frijoles

Ingredientes: - 200 g de frijoles rojos - 200 g de habas secas - 400 g cebolla, picada - 200 gramos de pimiento verde, picado - 200 gramos de judías blancas - 150 g de maní - 1 cucharada de albahaca fresca picada - 60 ml de caldo vegetal - 4 ramitas de apio, picado - 1/4 cucharadita de aji rojo - 40 g de perejil, picado - 2/3 de cucharadas de comino molido - 2 l de agua - sal Preparacion: Remoje los frijoles durante la noche, escurra y coloque en una olla. Agregue el

agosto 23, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Puré de Verduras y Pollo

Puré de Verduras y Pollo

    Ingredientes: - 1 muslo y un contramuslo - 1 alita de pollo - 2 papas medianas - 125 gr. de judías verdes - 2 zanahorias - 2 hojas de acelga - 1/2 nabo - 1 calabacín pequeño - 1 puerro - 2 hojas de lechuga - 1/2 L. de agua   Preparacion: Ponga la olla al fuego con el agua tapada y cuando hierva incorpore las verduras peladas y partidas. Cuando llevan diez minutos hirviendo, añada el pollo y una pizca de sal, deje que hierva 10 minutos más.

julio 1, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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