Recetas de Cocina: huevos de pescado

Salsa de Perejil

Salsa de Perejil

Ingredientes: - 1 taza de perejil picado fino - 1/2 cebolla - 1 cucharada de jugo de limón - 3 huevos duros - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Pique la cebolla en cuadros chicos y amortígue en un poco de agua hirviendo déje escurrir.Pele y muela los huevos con un tenedor. Vacíe a un recipiente.Agregue el aceite, el jugo de limón y la sal poco a poco. Agregue la cebolla con el perejil picado.Revuelva hasta formar una mezcla homogénea. Esta salsa ideal para usarla

abril 5, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa de Aceite y Limón

Salsa de Aceite y Limón

Ingredientes: - 1/2 taza de aceite - 2 limónes - pimienta - 2 huevos - sal Preparación: Bata el jugo de los limones con el aceite y salpimente. Agregue los huevos batidos y bata. Esta salsa sirve para acompañar pescados.

marzo 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pan de Pescado

Pan de Pescado

Ingredientes: - 1 kg de filete de pescado - 100 gr de pan rallado - 4 huevos - 1/2 mata de apio - 2 manzanas pelada y picadas - jugo de limón - nuez moscada - pimienta - sal Preparación: Machaque el pescado haga una pasta, agregue los otros ingredientes, mezcle y coloque en la lata de el horno enmantecada y espolvoreada con azúcar cuéza durante 1 hora y media en el horno bajo. Desmolde y córte en 12 porciones sirva frío.

marzo 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Huevos de Pescado

Huevos de Pescado

Ingredientes: - 1 kg de huevos de pescado - 1 diente de ajo - pimienta - 1 cucharada de perejil picado - jugo de limón - 2 cucharadas de margarina - 1 cucharada de vinagre - sal Preparación: Limpie y lave los huevos de pescado. En una olla con agua hirviendo cocine los huevos de pescado con sal, vinagre y ajo hasta que cambien de color. Retire y deje estilar. En una sartén derrita la mantequilla, agregue los huevos y fría dando vueltas de modo que queden fritos por todos lado

febrero 18, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pescado Escabechado

Pescado Escabechado

Ingredientes: - 1 kg de pescado - 1 zanahoria - 1 1/2 cebolla - 1/2 pimentón - 6 granos de pimienta entera - 1/4 cucharadita de pimienta blanca - 1 ramito de perejil - 1 hoja de laurel - 2 huevos - 3/4 taza de vino blanco - 1 cucharada de vinagre - 1 cucharada de vinagre blanco - 1/2 hoja de colapez - 3 cucharadas de aceite - sal Preparación: Corte en trozos el pescado, láve en agua fría, colóque en una fuente y alíñe con vinagre y sal. Déje reposar, mientras dor

febrero 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Croquetas de Pescado

Croquetas de Pescado

Ingredientes: - 1/2 kg de pescado - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - pimienta  - 2 huevos - 1 cucharada de pan rallado - 100 gr de aceite - sal Preparación: Lave cueza y desmenuce el pescado.  Agregue la crema, el perejil picado finito, la cebolla, ajo y los huevos enteros, sin batir.  Con esta mezcla forme las croquetas y páse por pan rallado.  Fría en aceite caliente.

enero 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Croquetas de Merluza

Croquetas de Merluza

Ingredientes: - 1 kg de merluza - 1 sobre de salsa blanca - 1 ramito verduras surtidas - 1 cucharadita de perejil picado fino - 1 trozo de limón - pimienta - 2 huevos - 3 cucharadas de pan rallado - pan rallado para espolvorear - aceite para freír - sal Preparación: Cueza el pescado en agua con sal, las verduras surtidas y un trozo de limón deje enfriar en su agua de cocción. Prepare la salsa blanca, en 1 taza de agua. Escurra el pescado, desmenúce, eliminando las espin

enero 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Fritos de Salmón

Fritos de Salmón

Ingredientes: - 1 tarro de salmón - 3/4 taza de harina - 2 huevos - 1 cucharadita de bicarbonato - aceite  Preparación: Mezcle los ingredientes en un recipiente, debe quedar una mezcla sin grumos. Agregue aceite a un sartén y cuando esté caliente agregue cucharadas de la mezcla, deje que se dore por ambos lados y retire.  Sirva calientes.

enero 10, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Dieta Stillman

Dieta Stillman

 La dieta Stillman es una dieta antigua, creada en 1967 por el Dr. Irwin Maxwell.  Clasificada como dieta de emergencia, ya que permite perder mucho peso en poco tiempo, aproximadamente 3 kilos por semana.  Es una dieta altamente restrictiva.  Carece de muchos nutrientes por lo que puede ser peligrosa y por lo tanto, necesita de la aprobación médica para realizarla. Esta dieta no debe extenderse por más de 15 días.  Es una dieta que se basa en una alta ingesta de proteínas, pocos c

enero 8, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Souffle de Pescado

Souffle de Pescado

  Ingredientes: - 1 kg de pescado - 1/2 taza de leche - 1/2 taza de queso rallado - 2 huevos - 1 cucharada de cebolla picada - 2 cucharadas de aceitunas picadas Preparación: Mezcle la leche con el queso, cebollas, yemas, aceitunas y sal.  Bata las claras a punto de nieve y mezcle con lo anterior. En una fuente enmatequillada coloque primero una capa de pescado luego la salsa.  Ponga al horno por 20 minutos con sal.

enero 5, 2011 sin comentarios Leer receta completa

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