Recetas de Cocina: huevos a la copa

Betún de Nueces

Betún de Nueces

  Ingredientes: - 1 taza de nueces peladas, tostadas y molidas - 4 huevos - 4 copita de cherry brandy - 1 taza de azúcar Preparación: Prepare un betún con las claras de huevo y la taza de azúcar. En cuatro copas de postre agregue una capa de nueces molidas, una copa de cherry brandy y el betún.

mayo 29, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Copas Reina

Copas Reina

Ingredientes: - 1/4 kg de galletas de champaña - 1/4 taza de frutas confitadas - 1/2 lt de leche - 3 huevos - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - cáscara de limón - 2 cucharada sopera de azúcar Preparación: Muela las galletas, pique fina la fruta confitada y mezcle. Prepare una crema con la leche, la vainilla y el azúcar. Disuelva en un poco de leche hirviendo las yemas de los huevos. Retire la leche del fuego e inmediatamente agregue las yemas disueltas, sin deja

mayo 29, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Ingredientes: - 1/2 chocolates en barra, bitter rallado - 2 cucharaditas de gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua - 1/2 cucharadita de café instantáneo - 3 huevos sus claras - 1/2 cucharadita de vainilla líquida - 1 taza de crema - 1/4 taza de azúcar flor - 2 cucharadas de azúcar flor Preparación: Bata las claras a nieve, añada el azúcar y café.  Derrita chocolate a baño María, incorpore el merengue poco a poco.  Saque del fuego deje enfriar un poco y

mayo 16, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Como Agua para Chocolate

Como Agua para Chocolate

Ingredientes: - 1 1/2 vaso de tequila - 6 gotas de vainilla o amaretto - 3/4 vaso de jugo de naranja - 1 1/2 vaso de licor de rosas - 1/2 vaso de jugo de limón - 6 hielo - 2 claras de huevo - 4 pétalos de rosa roja - 2 tazas de azucar flor - 4 cucharaditas de azúcar - azúcar rubia para decorar la copa Preparación: Vierta el tequila, jugo de naranja, licor de rosas, jugo de limón, hielos y azúcar en una coctelera. Bata hasta que todo esté mezclado.  Para el g

abril 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Tortilla de Verduras Frias

Tortilla de Verduras Frias

Ingredientes: - 3/4 kg de papas - aceitunas negras - hojas de lechuga - pimienta - 4 huevos - 1 copita de aceite para freír - sal Preparación: Pele las papas y córtelas en tajadas.  Láve y séque con un paño. Caliente en una sartén el aceite y vacíe las papas. Baje el fuego y fría 15 minutos. Retírelas con una espumadera y deje secar sobre papel absorbente. Sazone. Bata los huevos, enteros, aliñe con pimienta y sal, incorpóre las papas. Caliente media copa del acei

abril 22, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Mousse de Ciruelas

Mousse de Ciruelas

Ingredientes: - 300 gr de ciruelas pasas - 150 gr de crema batida - 1/2 lt de té bien cargado - 2 huevos - 50 gr de azúcar Preparación: Lave las ciruelas vierta sobre ellas el té hirviendo y déje en remojo un par de horas. Quíte los huesos (reserve 4 ciruelas enteras), córte en trozos y pónga en la batidora con el azúcar y las yemas de los huevos. Bata, hasta conseguir una crema fina.  Añada las claras, batidas a punto nieve firme.  Reparta en cuatro porciones, en copa

febrero 28, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Manzanas

Crema de Manzanas

  Ingredientes: - 4 manzanas ralladas - 2 1/2 taza de leche - 2 huevos - gotas de vainilla - 1 1/2 taza de azúcar Preparación: Caliente la leche con media taza de azúcar y vainilla. Disuelva las yemas y agrégue a la leche, fuera de el fuego. Bata las claras como para merengue y agrégue una taza de azúcar. Agregue al merengue las manzanas ralladas.  Sirva en copas, coloque la crema y despues el merengue con las manzanas ralladas.

enero 25, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Copas de Crema

Copas de Crema

  Ingredientes: - 1 taza de crema - 6 huevos separadas las yemas de las claras - 1 taza de chocolate semidulce - 1 trozo chico de chocolate semidulce  - 1 cucharadita de café - 2 cucharaditas de vainilla - 1/4 cucharadita de vainilla - 1 cucharada de azúcar Preparación: Caliente una olla para hacer un baño María, en el agua caliente, no hirviendo, derrita la taza de pedazos de chocolate, retíre de el calor y con una cuchara bata y añada las yemas y las dos cuchara

enero 11, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Aderezo para Frutas

Aderezo para Frutas

  Ingredientes: - 1 taza de yogurt natural - 2 huevos - 1/3 taza de jugo de limón - 1 cucharadita de ralladura de limón - 2/3 taza de agua - 1/2 taza de azúcar Preparación: En una ollla mezcle el azúcar, maicena y sal. Vacíe el agua, jugo y ralladura de limón.  Revuelva, para que se mezclen todos los ingredientes. Cocine a fuego medio sin dejar de revolver, hasta que la mezcla hierva y espese.  Retire de el fuego. En un recipiente, bata los huevos, clara y yema junto

enero 6, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Cherry

Crema de Cherry

Ingredientes: - 1/2 copita de cherry - 4 huevos - crema chantilly para decorar - 1/2 taza azucar flor - 1 pizca sal Preparación: En un recipiente coloque las yemas y báta con el azúcar hasta que espesen. Agregue el cherry poco a poco. Coloque el recipiente al vapor de una olla y bata durante 5 minutos, hasta que este cremoso. Retire.Bata las claras a nieve, agregue una pizca de sal.Junte las claras a la preparación anterior. Mezcle y deje enfriar en el refrigerador. Reparta

diciembre 15, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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