Recetas de Cocina: formas de preparar albacora

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Lomo a la Mantequilla de Mandarina

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Ingredientes:

- 800 g de lomo
- 12 gajos de mandarinas
- 8 mandarinas
- cascaras de mandarinas confitadas
- 4 castañas
- romero
- tomillo
- pimienta
- laurel
- moscatel
- brandy
- vino tinto
- 50gr. de parmesano
- 50gr azúcar
- agua
- aceite de oliva
- sal
(más…)

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