Recetas de Cocina: crema de ostiones

Pastel de Ostiones

Pastel de Ostiones

    Ingredientes: - 400 gr. de ostiones sin concha (ostras) - 250 cc. de leche - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 pimiento morrón - 2 gr. de pimienta blanca - 500 cc. de crema fresca o nata líquida - 1 marraqueta - 150 cc. de vino blanco - 60 cc. de aceite - 1 gramo de sal Preparacion: Corte la cebolla, el pimiento y el ajo en brunoise, (cortar a lo largo y luego transversalmente para obtener daditos muy pequeños de la verdura). Remoje el pan en la leche. Sude la cebolla c

abril 16, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Ostiones

Crema de Ostiones

  Ingredientes: - 2 tazas de ostiones - 1/2 cebolla picada - 1 papa finamente picada - 1 vara de apio finamente picado - 3 cucharadas de perejil picado - 1 zanahoria finamente picada - 1 diente de ajo picado - 4 tazas de consomé de pescado - 1/2 taza de crema - 3 cucharadas de mantequilla - 2 cucharitas de harina - Crutones - pimienta - Sal Preparación: Fria en la mantequilla cebolla, ajo, papa, zanahoria y apio. Agregue una taza de ostiones y el harina. Añada e

marzo 8, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Ostiones Gratinados

Cantidad de personas: 4 Ingredientes: - 15 Ostiones - 1 vaso de vino blanco - 1 cucharada de Cebolla rallada - 1 / 2 tazas de salsa blanca Espesa - 2 cucharadas Crema fresca -- Queso rallado - 1 1 / 2 cucharada mantequilla -- Pimienta - Sal Preparación: Saque los Ostiones de sus conchas, límpielos bien y lave las conchas Después utilizarlas. En una sartén derrita una cucharada de mantequilla y la fría Cebolla, El agregue Vino, salsa de crema blanca, sal y pimienta. Mante

noviembre 6, 2009 sin comentarios Leer receta completa