Recetas de Cocina: como se prepara el cochayuyo

Puré de Cochayuyo

Puré de Cochayuyo

Ingredientes: - 1/4 paquete de cochayuyo - 6 papas - 1 cucharada de aceite - sal Preparación: Corte el cochayuyo crudo en pedazos chicos y lleve a la olla de presión tapada, a fuego lento sin agua. Al los 15 minutos, el cochayuyo se a tostado lo suficiente como para ponerlo a triturar con los dedos o en un mortero, hasta dejarlo en forma de polvo. Con las papas prepare un puré y agregue el polvo de cochayuyo. Bata hasta conseguir la uniformidad de el color de el puré. Retire

marzo 23, 2011 sin comentarios Leer receta completa