Recetas de Cocina: como se hace colada de capuli

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Tártaro

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salsa tartara1 300x225 Tártaro
Ingredientes:

- 1/2 kg de posta rosada, molida dos veces pasada por la máquina
- 1 cuchara de cebolla picada fina
- 2 cucharaditas de salsa de ají rojo
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharada de perejil picado fino
- pimienta
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de coñac
- 4 cucharadas de caldo de carne
- sal (más…)

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