Recetas de Cocina: choritos a la crema

Choritos a la Crema

Choritos a la Crema

  Ingredientes: - 2 1/2 kg de choritos - 100 gr de crema - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de harina - queso rallado - 2 cucharadas de mantequilla - agua de la cocción de los choritos Preparación: Lave y escobille la concha de los choritos. Póngalos en una olla con 1 litro de agua a fuego alto y quíte la mitad de la concha a medida que se abran. Dore los ajos picados en la mantequilla, añada la harina y mezcle, coloque 3/4 litro de agua de la cocción de los chor

diciembre 29, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sopa de Choritos

Sopa de Choritos

    Ingredientes: - 4 kg. de choritos - 1 cebolla - 1 cucharada de perejil - 1 pizca de pimienta - 200 cc. de vino blanco - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de mantequilla - Tazas crema o nata fresca - 1 pizca de sal Preparacion: Lavar los choritosy cocer en el vino blanco y la sal, retirelos del caldo. Debe colar el caldo y guardelo. Ralle la cebolla y fria en la mantequilla, añada la harina revolviendo durante dos 2 minutos, agregue el caldo reservado de la cocció

abril 21, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Chupe De Marisco

Chupe De Marisco

    Ingredientes: - 250 gr. de machas - 250 gr. de langostinos o camarones pelados - 125 gr. de almejas - 150 gr. de mejillones o choritos sin la cáscara - 0,5 cucharadas de ají color o pimentón - 1 cebolla - 100 cc. de salsa tomate - 2 huevos Duros - 50 gr. de miga de pan - 110 cc. de caldo de sescado - 100 cc. de nata líquida o crema - 70 gr. de queso rallado - 50 cc. de leche - 1 cucharada de aceite - 1 pizcade sal Preparación: Limpie los mariscos. Remoje la mi

abril 8, 2010 sin comentarios Leer receta completa