Recetas de Cocina: cebiche en salsa de ricoto

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Salsa de Jerez

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jerez 300x231 Salsa de Jerez
Ingredientes:

- 1 copa de jerez
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- perejil
- 1 rama de apio
- 3 clavos de olor
- pimienta
- 3 cucharadas de salsa de tomates
- 3 cucharaditas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de caldo caliente
- 1/2 cucharada soperas de jugo de carne
- sal (más…)

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