Recetas de Cocina: carne a la olla

Pastas a la boloñesa para vegetarianos

Pastas a la boloñesa para vegetarianos

Todos sabemos que la salsa boloñesa lleva carne, pero esta vez en una receta vegetariana, la carne será de soya, y quedará igualmente rica, pero mucho más sana. Ingredientes -       1/2 kilo de tallarines -       100 grs. de carne de soya -       1 1/2 kilo de tomates maduros -       1 zanahoria -       1 pimiento -       1 cebolla -       1 ramita de perejil -       2 dientes de ajo -       2 cucharadas

agosto 13, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Rico y saludable: Verduras a la plancha

Rico y saludable: Verduras a la plancha

La plancha se asocia en general con la preparación de carnes. Sin embargo, las verduras quedan muy sabrosas y crocantes usando esta herramienta culinaria, que además necesita mucho menos aceite que las frituras, y por lo tanto resultan más saludables y con menos calorías, sin perder sabor. Necesitamos: una berenjena, 1 pimiento rojo y uno verde, una cebolla, un tomate, dos dientes de ajo machacados, una cucharada de perejil picado, aceite, sal y pimienta. Lavamos bien todas las ver

agosto 4, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Hamburguesas de soya, para todos los gustos

Hamburguesas de soya, para todos los gustos

No solo a los vegetarianos les gusta la soya. Y la prueba viviente de eso son las exquisitas hamburguesas que puedes hacer con esta carne vegetal. Usa todos los vegetales que puedas imaginar y obtén un acompañamiento delicioso o un sandwish soñado, con esta maravillosa receta. Ingredientes: Carne de soya (2 tazas) Harina integral o blanca (sólo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza) Pimentón (a gusto) Ajo (1 diente) Cebolla (1/2 pequeña) Agua (para remojar l

julio 26, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Cebollas rellenas, realzando el paladar

Cebollas rellenas, realzando el paladar

Una receta deliciosa de cebollas y atún, ideal para tomar como plato único o después de una sopa. Los vegetarianos estrictos pueden sustituir el atún por queso. Ingredientes (4 personas): 6 cebollas grandes 150 g de atún 1 tomate 1 huevo 2 cucharadas de perejil o cilantro 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de harina aceite de oliva, pimienta y sal Preparación: - Paso 1: Lavar bien las cebollas, quitarles la primera capa y cortarles la base con el botón

julio 21, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Innovando con albóndigas de arroz

Innovando con albóndigas de arroz

Las bondades de la cocina vegetariana son muchísimas. Y unas de las mejores es que te permite abrir tu gama de posibilidades a preparaciones que no creíste posible. Hoy te mostramos cómo cocinar unas exquisitas albóndigas de arroz, y descubrirás que sin carne es posible obtener un menu rico, abundante y variado. INGREDIENTES 1/2 kg. arroz integral 1 cda. perejil, fresco 1 pizca comino 100 gr. nuez 1 huevo 2 cdas. cebolla picada 1 cda. ajo picado aceite vegetal PR

junio 30, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Receta: Niños Envueltos

Receta: Niños Envueltos

INGREDIENTES: 500grs carne picada 1 repollo blanco 4c queso rallado 1t Arroz Ajo y Perejil sal y pimienta Salsa: 1 morrón rojo 1 cebolla 1l tomates al natural sal,pimienta,paprika,salvia y romero Acompañamiento: papas PREPARACIÓN: Escoger hojas grands del repollo, lavarlas, pasarlas por agua hirviendo durante unos minutos, y luego por agua fria, secarlas y reservar.(Esto se hace para que las hojas no esten muy duras y sean manejables a la hora de armar). En un

abril 23, 2012 2 comentario Leer receta completa

Pastel de Jaiba

Pastel de Jaiba

Ingredientes: 1/2 kg carne de jaiba cocida 1 1/2 diente(s) ajo(s) picados 1 cucharada(s) aceite 1/2 taza(s) cebolla(s) picada fina 1/2 cucharadita(s) oregano 1 cucharada(s) margarina 3 tajada(s) pan de molde 1/2 taza(s) caldo de pescado 1/2 cucharadita(s) ají de color 1/4 taza(s) queso parmesano rallado 1/2 cucharadita(s) oregano sal y pimienta a gusto Preparación Freír en aceite la cebolla junto a los ajos. Añadir la carne de jaiba desmenuzada, ají de color, orégano

abril 10, 2012 1 comentario Leer receta completa

Pastel de Papas

Pastel de Papas

Ingredientes: 1 kg de papas 1/2 kg posta 1 1/2 cebolla 2 huevo duro 1/8 queso rallado Un poco de aceite sal y pimienta a gusto 4 cucharada(s) mantequilla 1 taza de leche Pelar, lavar y echar a cocer las papas en agua fría y con sal. Colarlas y pasarlas por cedazo. Con las papas molidas hacer el puré con la mitad de la mantequilla y la leche. Mezclar bien. Picar la carne y la cebolla en pequeños cuadrados. Condimentar con sal y pimienta freír en una sartén c

abril 5, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Carne a la Jardinera

Carne a la Jardinera

  Ingredientes: - 1/2 kg de carne cortada en trozos (posta paleta, punta picana) - 1 cebolla cortada en rodajas - 1/2 kg de papas peladas - 1/4 kg de porotos verdes cortados a lo largo - 1 pimentón rojo picado en tiras - 1/2 bandeja de champiñones frescos rebanados - 1/4 kg de arvejas - pimienta - 2 calugas de caldo de carne - 1 taza de vino blanco - 3 cucharadas de aceite - sal Preparación: Dore la carne ya sazonada en el aceite, añada el vino y las calugas de carn

julio 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Canapés de Crudo

Canapés de Crudo

  Ingredientes: - pan de molde tostado - 1/4 kg de posta molida - 1 cebolla picada en cuadritos - ají - 1/2 taza de pepinillos en vinagre - pimienta - 1 cucharada de cilantro picado fino - jugo de limón - mostaza - mayonesa - sal Preparación: Agregue jugo de limón a la carne molida, pimienta, aceite y sal. Unte las tostadas esparciendo la pasta uniformemente. Ponga sobre la pasta un poco de cebolla, pepinillos en rodajas, pepinillos, agregue mayonesa, mostaza y

julio 6, 2011 sin comentarios Leer receta completa

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