Recetas de Cocina: 1 kg de manzanas

Mermelada de Manzana

Mermelada de Manzana

Ingredientes: - 2 kg de manzanas - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1 cucharadita de clavos de olor molido - 2 cucharadas de canela en polvo - 2 tazas de agua - azúcar Instrucciones: Lave las manzanas, quíte el palito y divída en cuatro. Pongalas en una olla con agua hiérva hasta que estén blandas. Retire del fuego y pase por un tamiz. Mida la pulpa, ponga en una olla y agregue media taza de azúcar por cada taza de pulpa de manzana que obtuvo. Agregue la c

junio 25, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Mermelada de Manzanas

Mermelada de Manzanas

  Ingredientes: - 8 manzanas grandes - 1 pizca de vainilla - 1 cáscara de limón (trocito) - 1 cucharada de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar para caramelo - 1/8 kg de azúcar Preparación: Pele las manzanas. Corte en cascos y quite el centro. Ponga en una olla con la vainilla, la mantequilla, la cascara de limón y el azúcar con dos cucharadas de agua. Deje cocer hasta que las manzanas estén tiernas. Para darle un bonito color, con las dos cucharas de azú

junio 25, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Manzana

Crema de Manzana

Ingredientes: - 2 manzanas - 2 plátanos - 1/2 lt de leche - 2 huevos - 1/4 kg de azúcar flor - 4 cucharadas de azúcar granulada Preparación: Bata las claras firmes, agregue el azúcar flor pasada por cedazo, los plátanos pasados y las manzanas ralladas. Bata hasta que esté como turrón. Ponga a hervir la leche con el azúcar y una cucharadita de vainilla bata las yemas y mézcle poco a poco con la leche caliente, siga cociendo a fuego muy suave hasta que espese.

junio 7, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Salsa de Frutas para Ensaladas

Salsa de Frutas para Ensaladas

Ingredientes: - 2 plátanos picados - 2 manzanas cortadas en rodajas finas - 2 duraznos picados - 1/2 kg de uvas negras sin pepas - 1 naranja picada - jugo de limón - curry en polvo - 3 cucharadas de yogurt - 6 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de mostaza - 1 pizca azúcar - sal Preparación: Mezcle la fruta y rocíe con el jugo de limón. Bata el resto de los ingredientes hasta conseguir una crema y aliñe con ella ensaladas.

abril 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Crema de Manzanas

Crema de Manzanas

Ingredientes: - 2 manzanas - 2 huevos - 2 plátanos - 1/2 lt de leche - 1/4 kg de azúcar flor - 4 cucharadas de azúcar granulada Preparación: Bata las claras firmes, agregue el azúcar flor pasada por cedazo, los plátanos pasados y las manzanas ralladas. Bata hasta que esté como turrón. Ponga a hervir la leche con el azúcar y una cucharadita de vainilla, bata las yemas y mézcle con la leche caliente poco a poco, siga cociendo a fuego suave hasta que espese.

marzo 30, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pan de Pescado

Pan de Pescado

Ingredientes: - 1 kg de filete de pescado - 100 gr de pan rallado - 4 huevos - 1/2 mata de apio - 2 manzanas pelada y picadas - jugo de limón - nuez moscada - pimienta - sal Preparación: Machaque el pescado haga una pasta, agregue los otros ingredientes, mezcle y coloque en la lata de el horno enmantecada y espolvoreada con azúcar cuéza durante 1 hora y media en el horno bajo. Desmolde y córte en 12 porciones sirva frío.

marzo 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Guiso de Gordas

Guiso de Gordas

Ingredientes: - 1/2 kg de gordas - 1/2 cebolla - 2 manzanas - 2 hojas de laurel - pimienta - 4 trozos de carne cerdo (espaldilla) - 1 trozo de tocino ahumado en pedazos - 4 tajadas de jamón - 4 vienesas cortadas en trozos - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de vino blanco - 2 cucharaditas de vinagre - 1 caluga de caldo concentrado - agua  - 1 cucharada de azúcar - sal Preparación: Prepare el guiso en una olla que pueda llevar a la mesa. Saltee la cebolla en re

febrero 15, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pavo Navideño

Pavo Navideño

Ingredientes: - 1 pavo - 2 manzanas - 1/8 de ciruela secas - 100 gr de pasas sultanas - 1/8 kg de castañas cocidas - canela en polvo - pimienta - 7 ramas de perejil - 1 hoja de laurel - 1 rama de tomillo - 1/2 cucharadita de oregano - 100 gr de jamón - 1/8 kg de lomo de cerdo - 1/8 kg de manteca de cerdo - 1 vaso de vino blanco - sal Preparación: Debe considerar que un Pavo de 2 kg rinde para cuatro personas. Lave las pasas y ciruelas, deje en remojo de un día para

diciembre 21, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Chutney de Manzana

Chutney de Manzana

Ingredientes: - 1 kg de Manzanas verdes - 1 cda. de Jengibre fresco, rallado - 1 Morrones rojos rallado - 2 cdas. de Ají molido - 1 pizca Canela molida - 2 Clavo de olor - 1/2 cdta. Anís - 1 Tomillo - 4 Agua - 1 Ghee manteca clarificada - 4 cdas. de Azúcar morenoPreparación: Lave y pele las manzanas, corte en 4 partes quitándo las semillas, y troceadas. Caliente, a fuego medio/alto en una olla el ghee o el aceite cuando empiece a humear, eche el morrón, la canela, el je

octubre 18, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Sangría

Sangría

  Ingredientes: - 2 botellas de 3/4 de vino tinto - 3 kg. de limones (jugo) - 6 kg. de naranjas (jugo) - 1 kg. de manzanas peladas y picadas finitas, - 6 litros de agua - 1 1/4 kg. de azúcar - hielo al gusto  Preparación: Prepare agua de limón. Agregue el vino tinto y el jugo de naranja. Mezcle muy bien. Agregue la manzana y el hielo.

marzo 19, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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