Bolitas de Carne con Chucrut





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Ingredientes:

- 1/2 kg de carne molida
- 1/2 kg de chocrut
- 100 gr de jamón
- 1 cebolla
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de puré de tomates
- 1/2 pimiento rojo y medio pimiento verde
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de paprika
- 1 hoja de laurel
- pimienta 
- 1 huevo
- 1/4 lt de crema ácida
- 2 cucharadas de arroz cocido
- 1 caluga de caldo
- 4 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:

Ponga la carne molida en un molde. Corte la mitad y remoje en agua tibia hasta que esté suave. Estrúje y vuelva a mezclar con el resto. Fría la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregue perejil y vacíe sobre la carne. Agregue el arroz, huevo, especias y aliñe con paprika, mezcle hasta que tome una textura de masa. Forme bolas.Ponga el chocrut en una fuente y divída en la cantidad de bolas que tenga. Extienda cada porción y coloque encima una bolita y cúbra con chucrut. Ponga el guiso en una fuente para horno. Corte las cebollas y los morrones en tiras delgadas y el jamón en pequeños cubos. Fría el jamón en una sartén, agregue aceite y fría las cebollas y los morrones. Revuelva el puré de tomates con el resto de paprika y añada 1/4 de litro de agua, la caluga de caldo concentrada, ajo y la hoja de laurel. Deje hervir, revuelva con la crema ácida, cuando la salsa esté caliente vierta sobre las bolitas de carne. Termine la cocción en el horno precaliente, manteniendo a calor moderado, por unos 40 minutos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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