Arrollado de Malaya





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malaya 300x224 Arrollado de Malaya
Ingredientes:

- 1 kg de malaya
- 2 zanahorias
- 5 huevos duros
- 1 pizca de oregano seco
- 1/2 cucharadas de pimienta
- 1 taza de vinagre
- pitilla (5 metros)
- 1/2 taza de sal

Instrucciones

Lave la malaya, sáque la grasa y déje remojando en agua fría con vinagre y sal por tres horas. Séque lave con agua fría y séque por los dos lados. Cuando esté completamente seca y no se sienta resbalosa, extiénda en la mesa sóbela con sal aliñe con orégano y pimienta. En un extremo que queda hacia usted, coloque los huevos en fila a lo ancho y la zanahoria pelada y partida a lo largo en tres. Enrolle apretado anudando un extremo y enrollando la pitilla alrededor con una distancia de 3 centímetros, termine en otro nudo. Coloque en la olla a presión seca para que trabaje con comodidad y una vez que esté bien acomodada, agregue un ramo de verdura, agua hirviendo hasta que quede cubierta y sal. Tape la olla, deje cocer 1 1/2 a 2 horas. Entierre un tenedor y si está completamente blanda, corte el fuego y deje enfriar dentro de el caldo. Al sacar, cuando esté fría, déje cargada con algo pesado dos o tres horas.

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