Salpicon de Pescado

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Ingredientes:

– 1 kg de pescado
– 1 cebolla
– 1/2 kg de papas
– 3 zanahorias
– 2 lechugas
jugo de limón
– 2 yemas
– 1/4 lt de aceite
sal

Preparación:

Cueza el pescado, desmenuce y junte con la lechuga picada fina, zanahorias y papas cocidas en agua hirviendo con sal cortadas en rodajas, cebolla cortada en pluma.  Con la yemas se hace un mayonesa al picadillo.

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