Pastel de Berenjenas





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pastel de berenjenas a la carbonara 300x169 Pastel de Berenjenas
Ingredientes:

- 4 berenjenas medianas
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 8 hojas de albahaca
- pimienta
- orégano
- 30 gr de nueces picadas
- 1 clara de huevo
- 1 huevo 
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
Preparación:

Corte las berenjenas en rodajas y pónga en un colador espolvorée sal gruesa, para que exuden.  Corte la cebolla y los tomates en rodajas.  Precaliente el horno a temperatura moderada.  Enjuague las berenjenas con agua y escúrra.  Mezcle la clara con el huevo entero, oregano y 2 cucharadas de pan rallado.  Sazone con pimienta y sal.  Rocíe una fuente para horno con rocío vegetal y distribuya la mitad de las cebollas sazonadas con pimienta y sal.  Cubra con la mitad de las berenjenas y complete con la mitad de los tomates.  Reparta las hojas de albahaca y agregue la mitad de la mezcla de huevos.  Repita los pasos, hasta incorporar todos los ingredientes.  Espolvoree con el resto del pan rallado y las nueces picadas.  Lleve al horno durante 20 minutos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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