Tortilla de Porotos Verdes





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tortilla de porotos verdes 234x300 Tortilla de Porotos Verdes
Ingredientes:

- 1 kg de porotos verdes
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- pimienta
- 3 cucharadas de mantequilla
- aceite
- sal

Preparación:

Lave los porotos, luego despúnte y córte a lo largo. Ponga a cocer en agua hirviendo con sal, durante 25 minutos. Luego déje escurrir un rato. En una sartén caliente tres cucharadas de aceite. Ponga un poco de los porotos de manera que el fondo de la sartén quede cubierto y que ésta capa de porotos no quede muy gruesa. Espere que la tortilla se dore primero por un lado y dé vuelta tapando la sartén con la tapa de una olla. Una vez dorada la tortilla por ambos lados retíre.

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