Guisado de Pescado





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guiso de pescado 300x228 Guisado de Pescado
Ingredientes:

- 1 kg de pescado
- 1 cebolla
- jugo de limón
- perejil
- pimienta entera
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite
- sal

 Preparación:

Pique la cebolla finamente dore en dos cucharaditas de aceite caliente. Agregue el pescado limpio, aliñado con limón, el perejil, la pimienta y sal. Deje cocer a fuego lento durante 15 minutos ponga el vino blanco y termine la cocción por 5 minutos más. La harina se dora en el resto de el aceite, a la cual se agrega el jugo restante de la cocción de el pescado con la cebolla y aliños pasados por cedazo. De un hervor a esta salsa, revolviendo para que no se pegue. Vacie nuevamente el pescado y sirva con rodajas de limón.

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