Choritos a la Crema





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choritos a la crema 200x300 Choritos a la Crema
Ingredientes:

- 2 1/2 kg de choritos
- 100 gr de crema
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de harina
- queso rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- agua de la cocción de los choritos

Preparación:

Lave y escobille la concha de los choritos. Póngalos en una olla con 1 litro de agua a fuego alto y quíte la mitad de la concha a medida que se abran. Dore los ajos picados en la mantequilla, añada la harina y mezcle, coloque 3/4 litro de agua de la cocción de los choritos y la crema, mezcle y cueza sin dejar de revolver. Salpimiente. Ponga en una fuente de horno los choritos y cúbra con la salsa de crema, espolvoree con queso rallado, rocíe con mantequilla derretida y gratine en el horno a llama alta.

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