Galletas de Almendras





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galleta de almendras 300x224 Galletas de Almendras

Ingredientes:

- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 60 gr almendras sin cáscara y sin piel
- 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca sal
- 1/4 taza de azúcar negra o chancaca 


Preparación:

Mezcle la harina, polvos de hornear y sal.Ponga en un recipiente la manteca con el azúcar y bata hasta que esté suave y cremosa.Agregue el huevo y el extracto de almendras. Bata durante unos 3 minutos. Junte con los ingredientes secos hasta obtener una masa blanda. Forme bolitas apláste hasta dejar de unos 3 cms. de diámetro. Coloque una almendra en el centro de cada galleta. Bata la yema con el agua con un pincel unte cada galleta antes de cocinar. Coloque en la lata del horno conserve separación entre ellas y horneé unos 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Colóque en una superficie lisa hasta que estén frías.

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