Cordero Guisado con Especias





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 20100701 09 300x225 Cordero Guisado con Especias

Ingredientes:

- 1 kilo Paletilla de cordero
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de ajo
- 1/2 cucharadita Jengibre
- 350 gramos de papas
- 3 Clavo de olor
- 5 Pimienta negra en grano
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 Canela en rama
- 2 cucharadas Harina
- 4 cucharadas Aceite
- SalPreparación

Con la paletilla ya troceada lave y seque. Machaque en el mortero el perejil, el jengibre, la pimienta y los clavos. Pase los trozos de carne por harina y fria en una olla con el aceite caliente reserve. Rehogue la cebolla y los ajos picados en el aceite cuando comiencen a dorar, añada la carne y el majado. Cubra con agua y cocer a fuego suave 30 minutos. Pele las papas, lave y corte en dados añada a la olla con la canela y sal. Cocer otra media hora, hasta que la carne esté tierna y las papas en su punto.

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  1. receta de cordero guisado con especias

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