Costillar con Vinagreta Balsámica de Menta Fresca





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costillar con vinagreta balsamica de menta fresca 300x224 Costillar con Vinagreta Balsámica de Menta Fresca

Ingredientes:

- 2-3 costillares de cordero

Mezcla de condimentos:

- 2 cucharaditas de tomillo, seco y entero
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal

Vinagreta balsámica de menta fresca:
 
- 3 cucharadas de menta fresca, picada gruesamente
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 de taza de caldo de pollo
- 8 tazas de verdura lavada para ensalada
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación:

Precaliente el horno a 475°f. Mezcle los condimentos en un recipiente y espárza sobre la carne. Caliente una sartén grande sobre fuego alto y añada 1 cucharada de aceite de oliva. Dore el cordero por 3 minutos a cada lado. Saque la grasa de la sartén conserve los jugos para hacer luego una salsa. Pase la carne a una fuente para hornear, con el lado graso hacia arriba, y pónga en la mitad de el horno por 13-15 minuto para un término medio crudo. Ponga los costillares en una fuente caliente y déje reposar 10 minutos. Coloque la sartén original en el quemador. Añada el caldo y quite raspando cualquier trozo dorado que quede al fondo de la sartén. Reduzca la mezcla a 1 cucharada.
Añada el vinagre, saque la sartén del fuego y agregue batiendo las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y menta para formar la vinagreta.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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