Pato al Ajo





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pato al ajo 300x225 Pato al Ajo

Ingredientes:

- 4 pechugas de pato con sus alas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- Berros
- 2 cucharitas de semillas de hinojo
- Pimienta negra
- 12 bayas de enebro picadas
- 3/4 de copa de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de salsa de soja
- 100 grs. de yogurt
- Sal

 Preparación:
Mezcle la salsa de soja, la cebolla, el vinagre, las bayas de enebro, el ajo, el hinojo en un recipiente grande.
Reserve un vaso de la mezcla. Ponga el pato en un recipiente para horno y unte el pato con la mezcla. Tápe con film de plástico y guárde en el refrigerador y déje macerar durante 8 horas mínimo. Precaliente el horno al máximo y ponga la fuente. Debe asarse durante 1 hora vaya girándo, para que se dore uniformemente. Apague el horno y deje la fuente en su interior. Vierta el vaso de la mezcla de la maceración en una olla y aliéntela. Añada el yogurt, la pimienta negra y sal. Déje freír durante 5 minutos.

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