Ensalada de Pasta de Arroz





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galletas de arroz 300x300 Ensalada de Pasta de Arroz

Ingredientes:

- 8 galletas de arroz
- 1 cebolla tierna
- 1 cucharada de cebollita picada
- cebollin
- 2 manojos de zanahoria
- 1 calabacín
- 1/4 de manojo de cilantro
- 1/4 de manojo de perejil
- 1/4 de manojo de perifollo
- 8 brochetas de gambas
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Vinagreta de curry:

- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- pimienta
- 8 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:
Haga las brochetas, cada una lleva 5 colas de gamba, con las cabezas prepare un aceite de crustáceos, saltee con un poco de cebollin picado y filtrando el líquido resultante. Lave y corte los trozos más gordos de la hierbas.
Remoje las galletas de arroz en agua tibia durante 2 minutos, seque entre dos paños. Blanquee la zanahoria, el calabacín y la cebolla tierna, corte en juliana. Mezcle con las 4 cucharadas de la vinagreta de curry. Saltee en la sartén en el último minuto las brochetas de gambas. Monte unos rollos con los vegetales aliñados con la sal, el aceite y la pimienta. Aliñe el conjunto con la vinagreta de curry y el aceite de crustáceos. Ponga las gambas encima de los rollos y decore con el cebollin, el perifollo y el cilantro.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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