Ensalada Tailandesa





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ensalada tailandesa 287x300 Ensalada Tailandesa
Ingredientes:

- 1/2 k de filetes de pechuga de pollo en tiritas
- 3 cebollines cortadas en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 7 g de ramas de cilantro
- 150 g de maíz
- 2 tallos de hierba de limón troceados
- 1/4 kilo de brécol 

- 3 láminas de jengibre
- 150 g de tirabeques desmochados
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de miel
- 125 ml. de salsa dulce de guindillas
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/4 litro de agua

Preparación:

Ponga en una sartén el agua, el jengibre, la hierba de limon y la salsa de pescado. Al ebullir, reduzca el fuego y deje hervir durante 5 minutos. Añada el pollo y cocer durante 10 minutos escurra y deje enfriar tire el líquido ponga en una olla el aceite y lleve a ebullición el brécol, los tirabeques, el maíz, los cebollines y el pimiento por 2 minutos.Escurra y sumerja en agua helada y escúrra nuevamente. Mezcle en un recipiente la salsa de guindillas, el jugo de lima, la ralladura de lima y miel. Disponga las verduras y el pollo en una fuente, rocie la salsa. Revuelva y esparza encima las hojas de cilantro.

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