Bolitas de Arroz

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Ingredientes:

– 1/4 de kilo de arroz
– 2 cebollines picados fino
– 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
– 2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino
– 50 g de salmón ahumado picado
– 350 ml. de agua

Preparación:

Lave el arroz y pónga con el agua en una olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a mínimo, deje cocer tapado durante 15 minutos. Retíre de el fuego y deje que repose tapado 20 minutos. Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear. Mezcle en un recipiente el salmón, el jengibre y los cebollines.
Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas de salmón dando de nuevo la forma de bola. Aderéce con unas semillas de sésamo.

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