Huevos Revueltos con Salmón Ahumado





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Ingredientes:

- 10 Huevos
- 250g Salmón ahumado cortado en cubos
- Pimienta negra
- 1 Cebolla cortada en rodajas finas
- Cilantro fresco
- 60g Manteca
- sal

Preparación:

Derrita la mitad de la manteca en la sartén, a fuego medio. Añada la cebolla y rehógue, revolviendo de vez en cuando para que se hagan parejo, hasta que estén tiernas y empiecen a dorar, de 7 a 8 minutos. Reserve. En un recipiente grande, bata los huevos con sal y pimienta. Eche el resto de la manteca junto con las cebollas, a fuego medio/alto y agregue los huevos batidos. Reduzca el fuego, a medio/bajo y cocine los huevos 3 a 5 minutos.
o hasta que comiencen a cuajar revolviendo constante y suavemente. Añada el salmón ahumado y revuelva cuidadosamente, unos 2 minutos.

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