Budín de Zanahorias y Zapallitos





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tortilla zapallitos y zanahoria 300x296 Budín de Zanahorias y Zapallitos

Ingredientes:

- 1/2 kilo de zapallitos cortados en trozos
- 1/2 kilo de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de maizena
- 2 huevos, 2 claras
- nuez moscada
- pimienta
- sal

Preparación:

Hierva las zanahorias y los zapallitos por separado y deje enfriar. Pasar por la procesadora las zanahorias con 1 huevo y 1 clara y 1 cucharada de maizena. Condimente con sal y pimienta. Repita la operación con los zapallitos. Forre el molde con el papel manteca, rellene con la preparación de zanahoria y luego con la de zapallito. Cocine en horno precalentado a fuego medio durante 45 minutos. Deje enfriar y sirva.

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