Berenjenas con Mayonesa





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berenjena con mayonesa 300x149 Berenjenas con Mayonesa

Ingredientes:

- 2 berenjenas
- 2/3 de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- pimienta
- sal

Preparación:

Ase las berenjenas sobre la hornalla dándo vuelta. Péle y pase por la licuadora. Agregue el jugo de limón y cuando se enfríen, los demás condimentos y la mayonesa. Conserve en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Sirva decorado con aceitunas.

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