Cordero con Berenjena





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 cordro con berenjena 266x300 Cordero con Berenjena
Ingredientes:

- 1 pieza de cordero
- 1 berenjena, en rodajas
- 1 cebolla, cortada
- 2 vainas de cardamomo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 rama de canela
- 1 taza de arroz
- 1/4 taza de aceite
- 1 taza de agua
- Sal

 Preparación:

Limpie, lave y remoje el arroz en el agua. Cuele después de 30 minutos. Espolvoree sal en las rodajas de berenjena. Fria en una sartén con aceite, hasta dorar. Escurra sobre papel absorbente. En la misma sartén, sofría la cebolla en rodajas hasta que estén tiernas. En otra sartén, caliente aceite y sofría el cordero. Revuelva durante 1 minuto.
Añada la salsa de tomate, 1 taza de agua, la canela, las vainas, el cardamomo y sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Añada el arroz y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Coloque la berenjena en una capa que cubra la parte inferior de una sartén antiadherente encima coloque una capa de cebollas, coloque el cordero en la parte superior. Finalmente el arroz encima de la carne. De vuelta con ayuda de un plato de tal manera que el arroz quede en la parte inferior.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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