Salteado de Higados





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 salteado de higados Salteado de Higados
 Ingredientes:

- 600 g de hígados de pollo
- 1 cebolla cortada en rodajas gruesas
- 2 dientes de ajo
- El jugo de 1 naranja
- El jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de pimentón
- 50 g de almendras picadas
- 150 g de pulpa de coco cortada en rodajas
- La cáscara rallada de 1/2 limón
- 2 cucharadas de mermelada de ciruelas
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 de litro de leche
- 60g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
Preparación:

Vierta la leche en una olla y agregue las rodajas de coco, ponga a fuego, cuando empiece a hervir, retire y deje reposar media hora, pasado el tiempo filtre y reserve la leche. Limpie y seque los hígados, pase por la harina mezclada con el pimentón. Derrita la mantequilla en una olla y ablande en ella la cebolla y el ajo. Agregue los hígados y hagalos dorar por ambos lados a fuego fuerte, de la vuelta de vez en cuando. Vierta, poco a poco, la leche perfumada con el coco, las almendras y la cáscara de limón rallada, deje hervir un poco. Vierta en otra olla el jugo de limón y jugo de naranja mezcle con rapidez, luego agregue la mermelada de ciruelas, azúcar y sal.
Deje cocer diez minutos, siempre revolviendo y deje que la salsa se espese.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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