Helado de Macedonia

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Ingredientes:

– 4 guindas rojas picadas
– 1/2 taza de frutos secos picados
– 1/4 de taza de pasas de málaga picadas
– 1/2 taza de coco desecado tostado
– 3 tazas y media de leche
– 3 cucharadas de harina de maiz
– 2 yemas de huevo poco batidas
– 350 ml. de nata liquida
– 2 cucharaditas de agua de rosas
– 3/4 de taza de azúcar

 Preparación:

Caliente la leche mezclada con el azúcar en una olla, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle la harina de maiz con la nata y la yema de huevo y vierta todo en la leche. Cueza, revolviendo, hasta que espese la mezcla.
Agregue los ingredientes restantes, vierta todo en un molde de helado previamente humedecido, cubra con papel de aluminio y pongalo en el freezer. Saque de el freezer y con un tenedor desmenuce y revolviendo, deje nuevamente en el freezer. Quite de el freezer el helado entre 10 y 20 minutos antes de servir.

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