Albóndigas Fritas de Camarón





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albondigas fritas de camaron 300x224 Albóndigas Fritas de Camarón
Ingredientes:

- 225 gramos de camarón crudo y pelado
- 22 gramos de lonja de cerdo finamente picada
- 1/2 clara de huevo
- 2 rebanadas de pan blanco
- 6 castañas de agua finamente picadas
- 1/2 cucharadita de vino de jengibre
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 1/2 cucharada de fécula de maíz
- 4 tazas de aceite
- 1/4 cucharadita de salPreparación:

Corte las cortezas del pan y córte en cuadritos de medio centímetro. Pique las castañas y expríma para quitar cualquier exceso de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal a los camarones y mézclelos bien desvene y enjuague los camarones ligeramente con agua y séquelos.Agregue otro cuarto de cucharadita de sal y machaque los camarones con la parte chata del cuchillo.Reduzca el camarón a una pasta suave coloque la pasta en un recipiente y agregue el vino de jengibre (machaque una rebanada de raíz de jengibre, mezcle con una cucharada de vino blanco saque la rebanada de jengibre y utilice el líquido). Añada un cuarto de cucharadita de sal, el consomé de pollo, la clara de huevo, la pimienta negra y la fécula de maíz. Mezcle en una dirección continua por aproximadamente tres minutos, hasta que la consistencia esté pegajosa agregue las castañas y la lonja de cerdo. Separe la pasta de camarón en 12 porciones y forme albóndigas páse sobre el pan molido y presione ligeramente para asegurar que las migajas se adhieran a la superficie.Ponga en el fuego la sartén y agregue el aceite hasta que esté muy caliente añada las albóndigas de camarón y fría hasta que floten a la superficie del aceite.
Cueza dos minutos o hasta que se doren aumente el calor y fría 30 segundos retire, escurra y sirva.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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