Estofado de Cordero





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estofado de cordero 300x225 Estofado de Cordero

Ingredientes:

- 1 kg de cordero
- 150 g cebolla, picada
- 50 g de puré de tomate
- 300 g de tomates, en rodajas
- 50 g de cerezas ciruelas
- 200 g rodajas de pepino
- 1/2 limón, en rodajas
- 3 cucharadas de mezcla de hierbas
- pimienta
- 600 ml de caldo de carne de vacuno o cordero
- 100 g de mantequilla derretida
- Sal

Preparación:

Caliente la mantequilla en una olla grande y fria la carne hasta que estén dorados por todos los lados. Incorpore la cebolla picada y tomate en rodajas fría suavemente durante 2 minutos antes de añadir el puré de tomate, ciruelas, cerezas y hierbas. Rehogue durante 1 minuto, agregue el caldo y lleve a ebullición. Reduzca a fuego lento, cubra herméticamente y cocer durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Decore con rodajas de limón y pepino.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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