Pollo con Alubias





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pollo con alubias 300x123 Pollo con Alubias
Ingredientes:

- 1.4kg de pollo, lavado y cortado en 6 piezas
- 80 g alubias secas, se sumergen en agua durante la noche
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picado
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas Harissa
- 500 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Escurra las alubias, coloque en una olla cubierta con abundante agua. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento, cubra y cocine por 50 minutos. Escurra las alubias y reserve. Caliente el aceite en una sartén y fria la cebolla a fuego medio durante unos 2 minutos. Agregue el pollo y fria durante 3 minutos, dando vuelta las piezas. En este momento incorpore pimienta, semillas de alcaravea, harissa, ajo, cúrcuma y sal. Fria 1 minuto más, agregue el agua y las alubias. Lleve la mezcla a fuego lento cubra y cocine lentamente durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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