Guiso de Garbanzos y Verduras





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guiso de garbanzos 300x225 Guiso de Garbanzos y Verduras

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos
- 1 cebolla grande, mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 papa grande, pelada y en cubitos
- 40 g de perejil fresco picado o cilantro
- 200 g de pasta de tomate
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pimentón
- pimienta

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal

Preparación:

Fria la cebolla en el aceite de oliva.  Añada el pimentón y cocine por 1 minuto luego añada 250 ml de agua para evitar que se queme.  Agregue las papas, zanahorias, el ajo, la pasta de tomate y  cilantro añada más agua hasta cubrir. Cocine a fuego lento tapado, durante 30 minutos, después agregue los garbanzos y jugo de limón.
Ajuste el volumen de caldo, añada más agua de ser necesario.  Cocer durante 10-15 minutos, hasta que los garbanzos estén tiernos.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

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