Pollo Yassa
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de guindilla molida
- 3 limones jugo
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 2 cucharaditas de mostaza
- aceite de oliva
- 250 ml de caldo ligero
- sal
Preparación:
Mezcle el jugo de 2 limones, una cucharadita de guindilla, una cucharadita de mostaza, pimienta y sal. Macere el pollo cortado en esta mezcla durante toda la noche. Saque el pollo de macerar y escurra (no deje escurrir demasiado). Meta en el horno a 170° durante 25 minutos. En una olla, fria las cebollas y el ajo en aceite hasta que empiecen a dorar. A continuación incorpore el pollo previamente horneado, más el jugo de el otro limón, una cucharadita de mostaza, la guindilla, el caldo, la hoja de laurel, pimienta y sal, deje que todo cueza durante 45 minutos.
