Pollo en Leche de Coco





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Ingredientes:

- 1 pollo, cortado en pedacitos
- 250 ml de leche de coco
- 2 cebollas, cortadas
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 tomates, picados
- pimienta negra
- 2 cucharadita de jengibre molido
- Aceite de coco
- Sal

Preparación:

Mezcle el pollo, ralladura de limón, jugo de limón, pimienta de cayena y sal en un recipiente deje marinar.
Caliente el aceite en una olla grande y rehogue la cebolla y el ajo durante unos minutos antes de añadir el pollo.
Continue la cocción hasta que el pollo esté casi hecho, reduzca el fuego y añada los tomates y jengibre.  Revuelva durante unos minutos antes de añadir la leche de coco. Deje hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa este más espesa.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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