Carne con Maíz





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Ingredientes:

- 1,5 kg de carne cortada en tiras
- 400 g de maíz dulce
- 400 g guisantes cocidos
- 1 kg de puré de papa con el líquido de los guisantes y el maíz dulce
- 6 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 120 ml de aceite
- 500 ml de sopa de cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal 

Preparación:

Mezcle los guisantes,maíz dulce y puré de papas con la mantequilla, la pimienta y sal.  Fria la carne en el aceite hasta que esté ligeramente dorado, retire de la sartén y reserve. Añada la harina con el aceite restante y forme un Roux.  Añada la sopa de cebolla y cocine hasta que espese. Sazone la salsa con pimienta, Tabasco y sal. Sirva el puré en los platos forme un hueco en el centro, añada la carne, con la salsa encima.

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