Sopa de Aceite de Palma

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Ingredientes:

– 500 ml de aceite de palma roja
– 450 g de pescado
– 180 g de cebolla, picada
– 350 g de tomates, picados
– 1 aji picante
– 1 berenjena
– 300 g okra, en rodajas
– 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Agregue el aceite de palma a una olla, lleve a hervir a fuego alto y cocine por 10 minutos. Añada la cebolla y el aji cocine por 5 minutos. Reduzca el calor, agregue el resto de ingredientes.  Revuelva para mezclar luego reduzca el fuego, tape y cocine entre 1 hora -1 y 30, revolviendo de vez en cuando.

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