Maqluba de Berenjenas





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 maqluba 239x300 Maqluba de Berenjenas

Ingredientes:

- 1 kg de berenjenas
- 1 vaso de arroz
- 1/2 kg de carne
- Especias
- SalPreparación:

Pele las berenjenas, corte en rodajas y deje en un recipiente con agua y sal. Fria y seque sobre un papel. Cocer la carne en agua con 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo. Ponga 4 cucharadas de arroz en el fondo de una olla, luego la carne, cubra con las rodajas de berenjenas fritas. Añada el resto de el arroz, luego poco a poco el caldo caliente. Introduzca en el horno. Retire la olla de el horno y cubra durante 15 minutos, vuelque el contenido en un plato y sirva.

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